État métastable: état instable situé à la frontière entre deux états stables : solide et liquide 

Température de nucléation: température en dessous de laquelle un liquide se cristallise même en l'absence de tout germe 

Écoulement laminaire: Un écoulement laminaire signifie que son déplacement est ordonné sans agitation comme si le fluide glissait en couches parallèles ou en lames 

Tubes de Pitot: ces tubes servent à mesurer la vitesse des fluides ( vitesse de l'air dans notre cas) 

Germes cristallins : Germes à partir desquels se forment les cristaux de glace. 

Agitation thermique :  Au sein de toute matière, quel que soit son état, les briques de base qui la fondent, atomes ou molécules, ne sont jamais immobiles mais en perpétuelle agitation. Ce mouvement continuel est directement corrélé à la température : il est de moins en moins important lorsque la température diminue et inversement. La température est en fait une mesure de ce qui se passe au niveau microscopique, c’est-à-dire au niveau des atomes et des molécules. On appelle ce phénomène l’agitation thermique. 

Ectotherme: Ayant la même température interne que le milieu extérieur 

Point de Saturation: La saturation est la concentration à partir de laquelle une substance ne peut se dissoudre dans un solvant. Ce point de saturation dépend de la température, et de la nature du solvant et du soluté.  

Suspension: Système formé de particules solides qui flottent dans un fluide.